Le Panier de la Ferme

Croustade aux fraises et à la rhubarbe



Ingrédients / pour 6 personnes

Croustade aux fraises et à la rhubarbe
Crumble :                        
  • 125 g beurre coupé en petits morceaux
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de farine
  • 1/2 tasse flocons d’avoine
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • Garniture :
  • 2 1/2 tasses (500 g) de fraises tranchées
  • 2 tasses de rhubarbe coupée en morceaux
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • Pincée de sel
 

PREPARATION


1) Mélanger tous les ingrédients du Crumble dans un bol moyen et masser avec vos doigts jusqu’à ce que le beurre soit incorporé et le mélange forme des grumeaux. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit froid, au moins 30 minutes.

2) Préchauffer le four à 180°. Beurrer un plat de cuisson ou un moule à tarte.

3) Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un autre bol moyen. Transférer dans le plat de cuisson et recouvrir de Crumble.

4) Cuire au four jusqu’à ce bouillonnement dans le centre et Crumble soit doré, environ 30 minutes.
Pour finir, laisser refroidir au moins 20 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.


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