Le Panier de la Ferme

La Pâte à Crêpes de Marion



INGRÉDIENTS pour 30 crêpes :

La Pâte à Crêpes de Marion
 
  • 550 g de farine tamisée ou fluide
  • 5 oeufs
  • 400 ml de lait légèrement tiède
  • 10 cl de rhum brun ou 1 verre de bière blonde
  • pincée de sel
  • 50 g de beurre fondu

PREPARATION

1 - Mélangez la farine tamisée, le sel dans une grande jatte ou un grand saladier. Vous pouvez remplacer

50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèreté


2 - Ajoutez les œufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux


3 - Ajoutez la bière et ou le rhum, et laissez reposer 30 minutes avant d'attaquer la cuisson


4 - Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte


5 - Faites cuire vos crêpes de chaque côté, qu'elles soient bien dorées


6 - Au fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses


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