logo-site-retinalogo-site-retinalogo-site-retinalogo-site-retina
  • Accueil
  • Le Panier de la Ferme
  • Nos produits
  • Nos services
    • Nos recettes
  • Notre drive
  • Nous contacter
  • Accueil
  • Le Panier de la Ferme
  • Nos produits
  • Nos services
    • Nos recettes
  • Notre drive
  • Nous contacter
Gâteau renverséaux mirabelles caramélisées
9 août 2018
La crêpe au fromage de chèvre et noix.
31 janvier 2019

Chapon de Noël à la farce fine aux truffes

Pour 8 à 10 personnes
Ingrédients :

1 chapon d’au moins 3 kilos

500 kg de farce fine aux truffes

1 botte de persil plat

1 échalotte

lait

ail

2 oignons doux des Cévennes

du pain

1 œuf entier

sel, poivre

huile d’olive

beurre demi-sel.

Etape 1 : Vider le chapon ou demander à la boutique de le faire pour vous. Hacher le persil, l’échalotte, une gousse d’ail très finement. Trancher deux oignons doux.

Etape 2 : Tremper le pain dans le lait et l’émietter. Mettre la farce dans un récipient, le pain, l’œuf, l’ail, l’échalotte, le persil. Bien mélanger la préparation. Le mieux étant de la mélanger à la main. Pour cela, porter des gants.

Etape 3 : Farcir le chapon de la farce puis coudre. Beurrer votre chapon sur toute sa surface. Mettre dans le plat, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.

Etape 4 : Préchauffer le four à 180 degrés. Enfourner le chapon dans le four couvert d’une feuille de papier aluminium ? Cuire 1 heure. Penser à l’arroser régulièrement. Au bout d’heure, enlever la feuille d’aluminium, mettre les oignons coupés en lamelles dans le plat et quelques gousses d’ail. Cuire encore une bonne heure, en retournant le chapon 2 fois pour qu’il soit bien doré. Arroser régulièrement.


Pour accompagner ce plat de fêtes, vous pouvez l’agrémenter de pommes dauphines.


Bon appétit.

Share
3

Articles similaires

11 mars 2023

Bon de commande de Pâques


Lire la suite
contact
Plan du site
Mentions legales
Facebook le panier de la ferme Instagram le panier de la ferme Instagram le panier de la ferme

Allée des Tilleuls, 77170 Coubert
Numéro de téléphone
01 64 06 60 99
09 60 01 82 56

 

Nos partenaires

Bleu blanc coeur Mangeons local en Ile-de-France Cervia Cervia Brie des rivières et des châteaux

Inscrivez-vous à notre newsletter

© 2023 Le Panier de la Ferme. All Rights Reserved. Muffin group
    Nous utilisons des cookies sur ce site Accepter pour trouver comment supprimer les cookies Lire la suite.
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Toujours activé
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    Enregistrer & appliquer