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smoothie vitaminé
Smoothie vitaminé.
18 mai 2023
courge farcie
Courge farcie
8 juillet 2023

Gaufres maison et saumon fumé

délice de gaufres à la courgette accompagné de saumon fumé

Pour 4 personnes (adapter la quantité à vos besoins)

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • Quelques brins d'aneth
  • 25 cl de lait
  • 50g de beurre
  • Sel et poivre
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 80g de parmesan râpé
  • Huile d'olives
  • 4 tranches de saumon fumé
  • Crème fraîche entière


  • Préparation :

    Étape 1 : Dans un récipient, mettre la farine et la levure, puis les œufs battus en amont. Verser petit-à-petit le lait. Bien mélanger. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation. Saler et poivrer au goût. Réserver cette pâte au réfrigérateur.


    Étape 2 : La garniture :
    Râper la courgette, émincer finement l'oignon. Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive, faire revenir à feu vif la courgette râpée et l’oignon finement ciselé et laisser cuire 5 à 6 minutes, rajouter une noix de beurre. Surveiller et mettre sous feu doux les 3 dernières minutes.


    Étape 3 : Sortir la pâte du réfrigérateur, ajouter la préparation de courgette ainsi que le parmesan râpé.


    Étape 4 : Huiler légèrement les plaques du gaufrier, verser un peu de préparation et faire cuire les gaufres. À réserver dans du papier alu le temps de cuire les autres gaufres.


    Étape 5 : Placer une gaufre par assiette, puis sur la gaufre, une grosse cuillère de crème fraiche, une tranche de saumon et parsemer d’aneth, répéter l’action pour les 3 autres assiettes.


    Conseil : À servir avec une petite salade de votre choix et bon appétit.


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